Team

MICHAEL Fortner


Barchef

Man lernt nie aus

Nach diesem Credo lebt und arbeitet Michael Fortner. Wer in der Gastronomie am Ball bleiben will muss immer up-to-date sein und die aktuellsten Trends kennen. Daher gründete Michael vor fünf Jahren zusammen mit anderen Kennern der Szene die Vienna Bar Community. Seine Getränke mag er am liebsten traditionell! Auf den Geschmack gekommen?

STEVE Breitzke


Sommelier

Weinindividualität pur

Das Anliegen des Top-Sommeliers: Den passenden Wein zu jedem Essen zu finden und Weinliebhabern ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu vermitteln. Steve Breitzke ist ein in der österreichischen Weinszene vielfach gelobter Experte.

Lieblingsweingebiet: Jura
Zwischen der Burgund und der Schweiz liegt im äußersten Osten das Jura, dessen unverwechselbare Weine sich von den heute üblichen Geschmacksmustern unterschieden. Fünf Rebsorten prägen die Weine des Jura: Pinot Noir, Chardonnay, die noch kaum bekannten roten Rebsorten Poulsard und Trousseau sowie die markanteste der Jura Rebsorten, Savagnin.

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